腐竹是常见的一种豆制品，在现在丰富的食材市场中也是十分常见的一种，随着科技的发展，浙江腐竹生产也进入到了机械化生产的阶段。
浙江腐竹的生产在现代已经有了很大的进步，而且基本上都实现了自动化，其中有一个环节就是在起皮中这个环节还在手工的阶段，为了保持原有的营养价值还有口感，所以这个环节中还是非常细心的人工操作，其他的流程已经实现了一定的自动化的程度，从筛选到泡制再到磨浆等一系列的流程基本上都是自动化的，所以可以大大的节省了制作的时间可以供应到市场。
腐竹现在在市场的需求量是非常大的，因为它优异的食用价值所以在市场上销售一直都很好，那么腐竹的发展史已经很悠久了，距离现在已经有一千多年了吧，现在随着浙江腐竹生产的规范化，所以现在腐竹的设备也是在不断的完善还有改进。