浙江黑豆腐竹段是我们常见的一种腐竹制品，怎么在超市选购到更好的黑豆腐竹段呢？在挑选腐竹的时候，一看色泽，浙江好的腐竹颜色有光泽，差一些的腐竹无光泽；二看外观，浙江好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；次一些的腐竹也是枝条或片叶状，但有较多的碎块或折断的枝条，较多实心条；三是闻气味，购买黑豆腐竹段时可以闻一下气味。好的腐竹有其固有的豆香味，无其他任何异味；次一些的腐竹香味平淡；劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味；四是尝味道，购买黑豆腐竹段时可以拿一块在嘴里咀嚼一下。好的腐竹有其固有的鲜香味；次一些的腐竹味道平淡；劣质腐竹有苦味、酸味或涩味等不良滋味。

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