内黄县亿佳食品有限公司主要有< a href="http://chongqing.nhyjsp.com/">散装腐竹,袋装腐竹,干腐竹等产品,产品质量好,欢迎咨询购买.

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重庆营养腐竹厂家

详细说明

重庆腐竹的制作步骤介绍:

泡豆:大多数企业用贴白瓷片的池来泡豆,其泡豆池设计合理,洗豆、泡豆、换水非常轻松、不费力,有些小作坊用设计不合理的泡豆池或塑料桶、锌铁皮桶,洗豆和换水费时费力。有个别企业在泡豆池上使用了电动调节阀、定时器和液位计,解决了晚上起来放水泡豆的难题。新的泡豆工艺使用了一种食品添加剂,既缩短泡豆时间,除掉豆中的苦涩味,改善不溶水性之蛋白的溶解性,又可防止黄豆泡坏、减少豆浆泡沫。大豆中的蛋白质分为可溶性蛋白(球蛋白)和不溶性蛋白(清蛋白),前者约含90%,后者约含5%,故用泡豆料泡豆可略提高蛋白的提取率,从而提高产品的出品率。


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来源:http://chongqing.nhyjsp.com/product608981.html
时间:2020/8/17 10:51:26
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