腐竹在我们生活中是经常使用的食物，并且浙江腐竹的营养价值很好，对我们的身体有好处，所以大家都喜欢吃腐竹，那么关于腐竹的来源我们并不了解，为了增加大家对腐竹的了解，下面是亿佳食品公司介绍的腐竹的知识。
腐竹，又称腐皮或浙江豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃 ，是东亚地区常见的食物原料。浙江豆腐皮一词较早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。
都知道大豆富含的蛋白质很高，且腐竹是大豆做成的，所以腐竹的营养价值也会很高，那么我们在生活中可以多食用一些腐竹，对我们身体也有好处。了解更多关于腐竹的信息请多多关注我们的网站。