散装腐竹,袋装腐竹,干腐竹
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近几年来,我国在豆制品的生产和发展上有着良好的完善,豆制品不只生产工艺相对成熟外,且种类也有了增多。腐竹是一种常见的豆制品,它的起源时间也比较早,如今发展到现在,很好的保证了它较好的品质。目前市场上所见的腐竹大都经过晾晒处理,具有较长的保质期,我们在食用前需将其浸泡软化。说起浸泡腐竹,有很多会在用水方面往往会出错。热水浸泡腐竹只能保证腐竹的外部软化,但腐竹条的中心部位还是非常硬,且容易使腐竹外围烂掉,造成营养价值的流失。冷水浸泡需要的时间比较久,还会导致腐竹泡不透,也很难达到理想的效果。因此浸泡腐竹我们还是选用温水浸泡在适合不过了。
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