浙江腐竹是一种非常好吃的食品，是用黄豆经过一系列的工艺加工而成的，浙江腐竹为什么这么好吃，这和它的加工方法是有关系的，加工的方法是有标准的，而且我们的腐竹非常的安全。腐竹中含有非常丰富的蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。