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重庆豆腐皮加工技术

详细说明

  重庆豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的重庆豆腐皮,也叫“油皮”、“重庆腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

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来源:http://chongqing.nhyjsp.com/product608931.html
时间:2020/8/17 10:51:15
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