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关于重庆烤麸的一些常见问题

来源:http://chongqing.nhyjsp.com/news489433.html
发布时间:2020/10/28 14:58:00

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       随着我国经济水平的发展和综合国力的不断提高,我国人民已经越来越注重营养的均衡,有一种很美味又营养的食物叫做重庆烤麸,那么对于重庆烤麸,人们也是有很多的疑问,接下来就简单的为大家介绍一下烤麸。   

     对于烤麸,人们比较多的一个问题就是,烤麸应该怎么样才能去除酸味呢?其实也是很简单的,只要先使用流动的水,把它反复的进行挤压,洗干净,然后就是放到开水里面焯一下,捞出洗净以后,挤去水分就可以了。或者就是把烤麸凉水泡软。之后一定要耐心的冲洗-挤压-冲洗,重复四到五次,开水焯烫,再进行油煎,能去除酸味。还有一种办法就是将买回的烤麸切成小块放在锅里,加水没过烤麸,并放少许食用碱,大权火烧开后即可捞出,再然后再用冷水反复冲洗几次后,将水捏干,酸味就去除了。不管是使用哪种方法,都有很好的去酸的效果,  烤麸的制作过程是一种转化的艺术,是将麦子磨成麦麸面粉,用适量的水调上劲后,并在清水中搓揉筛洗,分离出淀粉,留下面筋,发酵蒸熟后呈海绵状植物蛋白。这种食材在我们日常生活中是较为常见的,它具有良好的营养价值,它是自然的产物,不存在添加剂成分,可以很好的满足人们健康饮食的需求。如果您对于烤麸有需要或者疑问,欢迎向我们致电咨询。

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