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豆制品是我们国家的特产,在一些膳食种起到了非常重要的营养的作用,其中豆类包括了黄豆、绿豆等一些其他的豆子,但是我们常见的还是黄豆,黄豆制品也是非常多的,就比如说浙江腐竹。以黄豆营养价值高。豆类富含蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质蛋白质,而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,同时也含有较丰富的B族维生素,其营养成分易于消化、吸收.除此之外,豆类还含有钙、磷、铁等无机盐,营养十分丰富。
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浙江腐竹制作过程
浙江腐竹制作