1、省时：用40℃温水浸泡80分钟左右即开，传统浙江腐竹浸泡5—6小时。
　　2、防酸：浸泡时间短（80分钟左右）避免了因浸泡时间长产生酸而腐败。
　　3、方便、污染小：不用刀切、不用案板、减少污染源，浸泡餐具大小均可。
　　4、省水：不用换水，用水量是浸泡传统浙江腐竹用水量的35%。
　　5、干炸（无需浸泡）：避免了传统腐竹无法干炸的缺点。
　　使用方法：用40℃温水浸泡80分钟左右即开。可用于炒、烧、涮、炖、凉拌、做馅、做汤等多种南北风味使用方法。