散装腐竹,袋装腐竹,干腐竹
瑞州家乡豆豉据高安县志记载,被列为清代宫庭贡品。
高安腐竹起源于唐代,远在一千多年的唐代,当时佛教众多,寺庙林立,斋食盛行,腐竹这类食品遍布整个高安县城。
锦河安全渡(高邮对岸渡口)是早高安浙江腐竹产地之一,吴国珍老人用平底圆形铁锅烧稻草做腐竹,日投黄豆十五市斤,得腐竹十市斤,卖给尼姑做素食辣鸡食用。
瑞州府排楼下(现高安市十字街五金公司院内)由鞠炳坤筹七位师傅办起了小型浙江腐竹厂。
******解放后,党和******对高安的土特产品生产极为重视,由当时的中国贸易公司高安分公司组建了高安县腐竹厂(地方国营企业),由筠阳镇组建了筠阳镇豆腐社(镇办企业),从此结束了一千多年来散落在民间的个体豆腐、浙江腐竹生产,组建了有组织有计划的******生产企业。