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重庆豆制品腐竹营养

详细说明

腐竹的简单介绍:

  腐竹,又称腐皮或重庆豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃 ,是东亚地区常见的食物原料。重庆豆腐皮一词早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得豆腐皮。
  腐竹作为高蛋白的食品,深受大众欢迎,别名又叫豆筋。重庆腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

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来源:http://chongqing.nhyjsp.com/product609008.html
时间:2020/8/17 10:51:31
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