中国大豆制品的食品文化已经在全球引起关注，大豆制品热已经在国外掀起。而浙江腐竹也是颇受欢迎的产品，因为浙江腐竹是选用优质黄豆制成的高植物蛋白腐竹食品，不但含有丰富的蛋白质，大豆卵磷脂、植物脂肪等营养成分，还不含胆固醇，不增加任何有害添加剂，保留大豆原汁原味，特有的清香，属男女老少理想的豆制食品，用它制作各种素菜，更是美味可口。我们要在弘扬中华民族传统美食文化的同时，又响应绿色营养的饮食时尚。腐竹既是豆制品中的高档品，又是绿色安全食品，中华民族的豆腐文化逾千古，造就了今天桂平生产的腐竹节节高升。