制作方法：
　　选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
　　浙江豆腐皮还有油皮还有千张等都是豆制品，但是大家知道浙江腐竹也是经常吃到的和见到的一种豆制品，因为腐竹在制作的时候有很多需要注意的事项，对于传统的浙江腐竹加工方法其实是很繁琐的，尤其是挑皮这个技术，更是需要有经验的人来操作的。