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重庆腐竹条厂家简单介绍腐竹干烧鱼头的做法

来源:http://chongqing.nhyjsp.com/news441331.html
发布时间:2014/11/26 0:00:00

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  重庆腐竹干烧鱼头,这个名字听起来就响当当,腐竹干烧鱼头的做法是什么呢?
  1 准备材料
  2 腐竹泡水,姜,红椒,葱绿切细丝;姜切片,红椒,葱白切段,香菜切段备用
  3 鱼头洗净,用纸吸干水后撒上一层薄薄的面粉备用
  4 热锅,放入比平时多一倍的油,把鱼头放进去(放进去后不要急着去翻它,开中火慢慢煎一会)
  5 煎到两种金黄时,把锅里的油倒出,只留余油
  6 放入蒜,姜,葱白煸香后,放蚝油和酱油炒出香气
  7 接着放入热水,到鱼头的一半
  8 放入腐竹,冰糖,白胡椒碎,转中火,盖上盖子焖5分钟
  9 打开盖子,转大水,将汤汁收干,淋入少许锅边醋就可以了
  10 后摆盘,放上姜,红椒,葱绿丝,烧热1大匙芝麻油呛在上面就完成了
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