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　　今天我们从黄豆芽的营养和适合人群方面来讲述黄豆芽的重要性。
　　黄豆芽营养分析：
　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、**作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
　　黄豆芽适合人群：
　　一般人群均可食用。
　　1. 虚寒尿多者慎内服。
　　2. 青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；
　　黄豆芽食疗作用：
　　黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；
　　具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效；
　　对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
　　平时多注意吃一些营养健康又具备食疗作用的食品，对我们个人的健康是十分有利的，还希望大家都能够重视起来。

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